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1360円

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すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な、A5ランクの佐賀牛モモ肉200gです。黒毛和牛の赤身部分で適度なサシがあり、柔らかく、赤身の美味しさを楽しめます。どうぞご堪能ください。

【佐賀牛】
日本食肉格付協会による肉質の格付け5段階中の5等級または4等級を満たした上で、霜降りの度合いを示す脂肪交雑(BMS)12段階中の7段階以上をクリアした黒毛和牛です。佐賀県全域の肥育農家で飼育された黒毛和牛に限られます。
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何年か前にも使用したことがありましたが、シートがペラペラで微妙だった記憶…。今回、ネットでオススメされていたのとプライムセールで2個900円くらいだったので購入してみました!ほぼ毎日使用していたところ、原因不明の赤いプツプツが出現。しかも、なかなか治らない。私には合わなかったようです。シートの質は昔に比べ良くなっていますし、毎日使える手軽さは良いと思います。

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インナードライで、自分の肌には合いませんでした。塗った10分後ぐらいには皮脂&かゆみが出てきました。乾燥肌には合うと思いますが、脂性肌、インナードライな方にはオススメできません。

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10キロの桐の米びつを探していて はじめに他のネットショップで3000円くらいの物を購入したのですが あまりにも作りが悪く 思い切って返品しました。そのあとにこちらのショップを見つけ 購入しました。一度失敗しているだけにステキな米びつが届いて感激です。サイズもちょうど食器棚の炊飯ジャーを置くところにピッタリで満足です。

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にも好評の老舗の和菓子を買うなら当店へ。

自家製の粒あん使った和菓子「古鏡」から、明治20年から作り続けるあんぱんなど
「自家製あん」にこだわった和洋菓子を取り揃えております。
銀座木村屋からのれん分けを受け創業130余年。
山形県内に17店舗。北国鶴岡の伝統菓子で懐かしいふるさとの味をお届けします。

木村屋について

木村屋の歴史

明治20年(1887年)、当店は「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋ののれん分けを受け山形県鶴岡市で創業いたしました。
今でこそパンが主食のひとつとなり、いたるところで手に入りますが、当店が創業した当時、パンはまだまだ珍しいものでした。

馴染みのないパンを当時の日本人の口に合うようにと、和菓子にも使われ馴染みがあった「餡」と、日本独自の発酵種「酒種」を使ってしっとり焼き上げた「パン」を組み合わせた銀座木村屋直伝の「酒種あんぱん」は鶴岡でも好評を博しました。

以来、当店は和菓子の技術、洋菓子の技術をそれぞれ積み重ね、時にはあんぱんから受け継いだ和洋折衷の工夫を重ねながら、和菓子やパン・洋菓子はもちろん、和洋折衷の創作菓子まで、さまざまなお菓子を取り揃えております。

「餡」へのこだわり

当店のこだわりのひとつに130年以上作り続けている「餡」があります。 当店ではお菓子によって使用する「餡」を変えており、常に十数種類の「餡」を製造しています。

「餡」は、主に小豆と砂糖というシンプルな素材で炊き上げます。 そのため、「餡」の良し悪しは、炊き上げる技術はもちろんのこと、小豆の良し悪しによって左右されます。
そこで当店では、北海道産の中でも特に渋みが少なく風味の良い産地の小豆を選りすぐって使用しています。

さらに特別に産地から直送される粒の揃った小豆を使用しているため、煮えムラが生じず、炊き上げたときにすっきりとした雑味のないの餡に仕上がっております。

北国鶴岡の四季の移ろいと、その独自の文化をお菓子に託して

夏と冬の寒暖の差が激しく自然豊かな山形県にはさくらんぼ、ラフランス、りんご、お米、だだちゃ豆、くるみなどたくさんの特産品があります。 当店は自然豊かな山形県の風土や伝統を活かしたお菓子作りにも励んでいます。

例えば、山形県鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」を使用したお菓子「だだちゃ豆右衛門」。 「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市の限られた地域でのみ栽培されている特産品の枝豆です。 「だだちゃ豆」の収穫は夏のわずかな期間。 さらに「だだちゃ豆」は足も早いため収穫直後に加工する必要があります。 当店では「だだちゃ豆」本来のうまみを活かすため、収穫直後の枝のついたままの「だだちゃ豆」を農家さんより直接仕入れ、加工してお菓子に使用する「産地ならではのお菓子作り」にも取り組んでおります。

また、鶴岡の史実にちなんだ伝統菓子「きつねめん」をはじめ、山形銘菓「のし梅」、年の瀬の縁起菓子「切山椒」、練切でかたどった色鮮やかな果物や縁起物が特徴の「お雛菓子」など、地域に伝わるお菓子を今に伝え謹製しております。

古鏡― こきょう ―

木村屋が創業以来こだわってきた特製餡に求肥もちを入れたお菓子。
出羽三山のひとつである羽黒山の「鏡池」から出土された古鏡をかたどったお菓子です。

  • 古鏡― こきょう ―

    木村屋が創業以来こだわってきた特製餡に求肥もちを入れたお菓子。
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  • マロン― まろん ―

    風味豊かな白餡と一粒の栗をふっくらやさしいパイで包みました。
    木村屋伝統の和洋折衷の焼き菓子です。

  • 出羽くるみ餅― でわくるみもち―

    月山の天然くるみを使用した柔らかく、優しい甘さとくるみの風味がクセになる。 シュー生地と求肥餅をミルフィーユ状にサンドしました。

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